＜苫小牧店＞手羽先を美味しく作る！

皆様こんにちは！！
本社建築事業部　工務の八柳　匠です！！
ブログを読んでいただきありがとうございます。

突然ですが、「世界の山ちゃん」という
手羽先が美味しい居酒屋さんをご存じでしょうか？
北海道には札幌に一店舗あるのですが、
僕はそこの手羽先が大好きでして、
最近コロナの事もあり全く行けず終いでした。

先日すごーく食べたくなってしまい、
でも自粛しなければ……どうしよう……
と考えていた時、
「そうだ！自分で作ればいいんだ！！」と
気づいたので作ってみました～！！

まず初めに、手羽先を塩もみして少し放置します！
手羽先を放置している間に、タレ作りです！
醤油・みりん・酒・砂糖・ニンニクを
トロミが付くまで煮込みます！
この時、焦げが付かないように注意してくださいね！



タレが作り終わったら、次は揚げる作業です！
しっかり水気をふき取って、
小麦粉をうす～く付けていきます。
裏表それぞれ３分ずつ１５０度の温度で揚げて



終わったら二度揚げをします！
今度は１９０度で、裏表１分ずつ揚げます！



これでカリッと仕上げるはずなので、
先ほど作ったタレを塗って



テーブル胡椒を、これでもか！！！ってくらい
沢山かけたら出来上がりです！！



すごーく美味しくて、お酒にもピッタリなので、
お時間がありましたら是非試してみて下さいね！！

本日のブログは八柳がお届けしました。