＜苫小牧店＞酒の肴づくり

苫小牧・室蘭・千歳・札幌で新築、
注文住宅を建てるなら、大鎮キムラ建設。
経営サポート部経理サポートの藤原です。
ブログを読んでいただきありがとうございます。

普段は家族と離れ単身苫小牧で
アパート暮らしをしています。
そのため、楽しみといえば夜晩酌をすることです。
ということで、今回は酒の肴として
カマンベールチーズの燻製づくりに挑戦しました。

まず用意したものは、
①    カマンベールチーズ
②    サクラの燻製チップ
③    鍋
④    アルミホイル

初めに、カマンベールチーズを30分間放置し表面を乾燥させます。



乾燥させた後、サクラチップをアルミホイルで包み鍋にセット、そしてカマンベールチーズの下にもアルミホイルを敷いて網の上に乗せます。





鍋に蓋をして火にかけサクラチップを熱します。
3分ほどすると煙がでてきます。（必ず換気扇を強にします）



火を強弱調整し、カマンベールチーズの表面に水分が出てきたらキッチンペーパーで拭き取ります。そして燻すこと30分、いい色に燻製されました。
ここで直ぐ、ビールと一緒に食べたいのですが、我慢して1日冷蔵庫で熟成させます。



次の日、ビールと一緒に燻製カマンベールチーズをいただきました、ほのかに燻製のにおいが漂い大変おいしくいただきました。



本日のブログは経理サポートの藤原がお届けしました。
皆様もぜひ一度お試ししてみてはいかがでしょうか。
おすすめです！

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